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诚聘英才

西餐厅店经理

工作地点:上海
招聘人数:1人
西餐厅店经理



工作地点: 上海市普陀区西乡路276号



招聘人数: 1人



  任职资格

  性别:不限

  年龄:28—35岁

  ① 品行端正、身体健康;

  ② 有2年及以上餐饮管理经验;

  ③ 做人诚实守信、做事认真踏实、能力强、责任心重;

  ④男女不限、大专及以上学历,持健康证者优先;

  ⑤积极进取、勤奋好学

  职位概要

  负责门店的经营管理和运行。

  岗位职责:

  1、完成领导下达的各项指标;

  2、执行领导下达促销计划和促销活动;

  3、掌握门店的销售动态,向领导建议新产品的引进和滞销品的淘汰;

  4、监督门店的进货验收、仓库管理、产品摆放、质量监督管理等有关作业;

  5、监督和改善各种产品损耗;

  6、监督和审核门店的会计和收银工作;

  7、维护门店的形象注意抓好卫生清理和安全事项;

  8、监督和管理门店的职工考勤、考核以及服务规范的执行情况;

  9、顾客投诉和意见处理;

  10、各类突发事件的紧急处理;

  11、领导的各项指令和规定的宣布与执行。

  工作内容:

  1、 根据门店销售状况,制定出员工岗位出勤排班表,保证出勤人员的数量与顾客的流量相符合,使每个岗位的效率达到最优化。另外,店长还要加强职工为顾客服务的管理时常督促员工保持良好的服务仪容、礼貌的服务用语和友善的待客态度。

  2、 负责日常顾客投诉和意见的处理。

  3、 填制和分析各类人事统计报表;

  4、 负责日常货物的管理;订货管理、货物验收管理、缺货管理、保质期管理;

  5、 负责收银的管理;①新进的收银员出错率高,应安排在顾客消费低谷时段收银或有资深收银员陪同作业;②收银的常见问题,如退货不实、假钞、亲朋好友结帐少打或不打等;

  6、 协助上级推行公司各类规章制度的实施;

  7、 信息管理;数据是经营效率的验证,也是制定营销策略的依据,店长应定期研究分析下列数据:a.营业报表及指时段、销售比重、营业额、来客数、单价、毛利率等项;b.商品销售排行表包括销售额、销售量、周转率、销售比重等的排行榜;c.顾客意见表包括顾客投诉项目、投诉件数、投诉部门、表扬部门等;盘点记录表,主要指损耗情况的了解;d.损益表包括营业额、毛利润、损耗额、费用额、损益额等项目。
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