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遇上这些问题不要慌,快乐星教你一秒拯救汉堡加盟店的业绩!(上)

发布时间:2018-09-07

对于很多行业来说,都有所谓的淡旺季,这是市场的宏观规律之一。很多汉堡加盟店针对这一现象,采取了新一轮的营销应对措施:旺季做业绩,淡季做口碑。具体是什么意思呢?就是旺季的时候不愁客源,汉堡加盟店要做的就是迅速翻台,做营业额,把业绩搞上去,争取在旺季的时候赚取到更多的营业额。在淡季的时候,就深抓出品质量,深抓服务质量,深抓体验感。把这三点做好了,店铺的口碑自然就好了,待到又一次旺季的时候,良好的口碑就为新一轮的飙升的营业额打下基础。


先找到问题的根源,再一击击破

但是古语说得好:“小心驶得万年船”,所以任何经营的行业都要做好预防业绩下滑的措施,做好补救措施的工作。那么快乐星汉堡加盟就和您一起来看下我们对此是怎样分析的。其实一时的业绩下滑并不可怕,重要的是我们应该及时找到问题所在很好的把问题解决掉。

菜单是否长时间未调整

对于消费者而言,汉堡加盟店最直接的记忆是口感好不好吃,更是头回客变成回头客的首要法宝。汉堡加盟店内的产品最好有招牌的特色产品,加上经典、根据时令而推出的新品。店内产品的名字最好易记有趣、口味必须好、价格适中、符合西式快餐整体的定位,根据目标群体打造时尚、潮流、轻松、快捷、整洁的餐厅。

提升营业额法宝之一:根据时节定期推出时令新产品,吸引老客户、留住新客户。


汉堡加盟店工作人员是否疲态

对于新鲜事物,人们总能保持很高的激情和心态。汉堡加盟店也是一样,在新店开业之时,消费者充满了新鲜感,相同的,汉堡加盟店服务人员往往对工作充满激情与干劲,但长时间重复性的工作内容,也可能造成服务人员的疲态,这将十分影响汉堡加盟店内的正常工作。

试问,一个低气压的汉堡加盟店,如何让食客愉快用餐呢?其实,客户的心理,敏感而纤细,想要解决这个问题,首先就是对员工进行定期培训,给予合理的排班和适当的奖励机制,让员工更有归属感和荣誉感,在提升自身素质的同时,让员工由内而外的快乐工作。

具体还有一些重要问题,我们下篇将继续介绍!



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